Иерусалим, 21 мая 2026 г. (TPS-IL) — По случаю праздника Шавуот, который начинается в четверг вечером, Центральное статистическое бюро Израиля опубликовало актуальные данные о производстве и потреблении молока и меда в Израиле. Многие придерживаются традиции употреблять молочные продукты вместо мяса во время праздничных трапез, в отличие от субботы и других праздников.
Общий объем производства молока в Израиле в 2025 году оценивается в 1 695 млн литров, что на 3,9% больше по сравнению с 2024 годом.
Средний надой на одну корову в 2025 году составил 12 647 кг молока в год, что на 4,3% больше по сравнению с 2024 годом. Надой молока на корову в Израиле является самым высоким в мире.
Производство меда в 2025 году оценивается примерно в 2 500 тонн, что на 34,2% меньше по сравнению с 2024 годом. Резкое снижение связано с низким уровнем осадков в 2024-2025 годах. В предыдущие годы (2014-2024) наблюдались колебания в производстве меда, в основном из-за изменений в количестве осадков.
В 2025 году цена коровьего молока для производителя увеличилась на 4,3%, а цена меда для производителя увеличилась на 6,7% по сравнению с 2024 годом.
В 2025 году цена молока увеличилась на 2,8%, а цена меда увеличилась на 3,0% (декабрь 2025 года по сравнению с декабрем 2024 года).
