Еврейские СМИ оценивают мировой рынок «Четырех видов растений» в 40-60 миллионов долларов перед Суккотом, поскольку миллионы евреев покупают наборы стоимостью от 50 до сотен и даже тысяч долларов. Но рынок нелегко оценить, поскольку наборы не продаются как обычные продукты. Вместо этого цены зависят от религиозных стандартов и эстетических качеств. Поврежденный этрог может стоить очень мало, в то время как безупречный, красиво сформированный этрог с неповрежденной плодоножкой может сделать набор из четырех видов растений в несколько раз дороже.
Четырехдневный сезон продаж
Существует также временной фактор. Рынок «Четырех видов растений» работает в основном в течение четырех дней между Йом Кипуром и Суккотом и должен закрыться к полудню накануне начала Суккота. По мере приближения крайнего срока продавцы сталкиваются с растущим давлением, чтобы снизить цены, а не остаться с наборами, которые будут иметь небольшую или нулевую ценность после начала праздника.
Рон Наве управляет тремя стендами, продающими четыре вида растений для организации, которая арендует их у муниципалитета Раананы, недалеко от Тель-Авива. Он сказал TPS-IL: «С одной стороны, у вас есть всего несколько дней для продажи. С другой стороны, спрос ограничен. Поэтому, когда кто-то подходит к стенду, мы стараемся понять, как мы можем лучше всего помочь им. Вы также узнаете, что клиенты приходят волнами в определенные часы, а в другие часы тише. Вы должны знать, когда сделать перерыв, а когда быть готовым к следующей волне».
В этом году внимание продавцов сосредоточено на пятнице, 14:00, когда рынки этрогов традиционно закрываются до следующего года.
«Я работаю в этом бизнесе уже несколько лет, и до сих пор нам всегда удавалось продать товар до конца», — сказал Наве.
«Падают ли цены по мере приближения Суккота, зависит от того, где вы находитесь», — объяснил Нахмиас. «На рынке Нетании существует очень четкая закономерность. К 11 часам утра накануне Суккота продавцы уже начали снижать цены. По мере приближения времени закрытия цены продолжают падать, потому что полиция собирается закрыть все в 14:00. В итоге некоторые продавцы могут достичь цен, которые фактически равны себестоимости». Закрытие в 14:00 санкционировано муниципалитетом.
Однако Нахмиас добавил, что в хасидских общинах, где этрог может стоить более 200-300 шекелей (66-100 долларов США), цены, как правило, не снижаются. «Цена остается фиксированной до конца. Снижения цены нет. Цена есть цена».
«Я знаю продавцов, у которых осталось по 200 или 300 наборов, и они все равно отказывались снижать цену даже на один шекель. Товар идет в отходы, но покупатели знают, что продавца нельзя обмануть. Они понимают, что цена есть цена», — сказал он. «В конце концов, это вопрос личности».
Израильская пара в Иерусалим осматривает этрог (цитрон) 22 сентября 2026 года. Цены зависят от религиозных стандартов и эстетических качеств. Фото Yoav Dudkevitch/TPS-IL
Бум марокканских этрогов
В последние годы марокканский этрог стал значительно большей частью мирового рынка четырех видов растений благодаря причуде еврейского календаря под названием «шмита». Эта библейская заповедь требует, чтобы сельскохозяйственная продукция земли Израиля становилась бесхозной каждые семь лет.
«Важным поворотным моментом стал последний год шмиты» 2021 года, сказал Нахмиас.
В год шмиты раввинские власти закупают всю продукцию Суккота в Израиле, вынуждая продавцов продавать этроги в закрытых коробках по заранее установленным ценам. Этроги, выращенные за пределами Израиля, не подпадают под эти ограничения.
«Как только люди познакомились с этим стилем этрогов и им понравилось то, что они увидели, многие продолжали покупать их и после года шмиты», — объяснил Нахмиас.
Марокканские этроги дороже своих израильских аналогов, стоят 250-1000 шекелей (82-328 долларов США).
По его словам, сегодня на рынке десятки тысяч марокканских этрогов.
«Обычно с хадассимом (миртом) или аравот (ивой) не так много драматизма», — сказал Нахмиас.
Хадассим и аравот упаковываются в вакуумную упаковку, часто за несколько месяцев до продажи. Они начинают терять свой блеск вскоре после извлечения из упаковки, что объясняет небольшой рынок замены ветвей в промежуточные дни Суккота.
