Нехватка продовольствия на Песах, несмотря на войну, изобилие рыбы, как обычно, к празднику

Иерусалим, 30 марта 2026 г. (TPS-IL) — В преддверии Песаха Министерство сельского хозяйства и продовольственной безопасности Израиля сообщило, что вся свежая сельскохозяйственная продукция в Израиле производится в обычном режиме, даже в условиях текущей войны, и удовлетворяет внутренний спрос (в сочетании с импортным дополнением в некоторых отраслях).

Также в преддверии Седера наблюдается увеличение импорта одного из самых популярных продуктов праздника — хрена! На данный момент из Венгрии импортировано около 41 тонны корня хрена, который используется для приготовления традиционного блюда.

В рыбной отрасли, по данным Министерства сельского хозяйства и продовольственной безопасности, средний израильтянин предпочитает тилапию и лосось, а на третьем месте — лещ. В среднем за месяц израильтяне потребляют около 1,96 кг рыбы в пересчете на целую рыбу, причем около 30% из них — свежая рыба. В прошлый Песах потребление рыбы в розничных сетях увеличилось примерно на 18% по сравнению с остальным годом. Потребление замороженной рыбы увеличилось на 15% во время Песаха по сравнению с остальным годом, а потребление свежей рыбы увеличилось примерно на 26% во время праздника. Во время подготовки к празднику потребление свежего карпа на душу населения увеличивается и достигает почти удвоенного количества по сравнению с остальным годом.

В рамках подготовки к празднику рыбные хозяйства и рыбоводы готовятся кормить рыбу кошерным кормом для Песаха. Данные Организации рыбоводов указывают на то, что ожидаемое потребление свежей израильской рыбы, выращенной в прудах страны, во время предстоящего Песаха составит примерно 1500 тонн, из которых 550 тонн — карп, 450 тонн — тилапия, 180 тонн — барабулька, 100 тонн — окунь, 100 тонн — баррамунди и около 120 тонн — свежая прудовая рыба других видов, включая сибаса, форель, леща, прудового леща, пиону и другие.